Cordero al horno con patatas

Paletilla de cordero con cebolla, patata, tomate, limón, y aromas de vino blanco, pimienta, pimentón... Hecha al horno, la elaboración es más fácil aún.

Receta de cordero al horno con patatas

Ingredientes para preparar cordero al horno con patatas

  • 1 paletilla de cordero
  • 1 patata grande
  • 1/2 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 limón
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 100 ml. de vino blanco
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar cordero al horno con patatas?

  • Comenzaremos precalentando el horno durante unos diez minutos a 175ºC.
  • Ese tiempo será más o menos lo que tardemos en preparar la bandeja con los ingredientes de esta receta de cordero al horno.
  • Ponemos un chorretón de aceite en la bandeja del horno, y seguidamente, colocamos la patata laminada en cortes de poco grosor, hasta cubrir todo el fondo de la bandeja.
  • Sobre la patata colocamos una base de cebolla cortada fina y en circulo. Salamos estos ingrediente y, con una cuchara, espolvoreamos un poco de pimentón dulce y algo de pimienta negra.
  • Introducimos la bandeja en el horno durante 15 minutos.
  • Luego, sacamos la bandeja y colocamos sobre esta base la paletilla de cordero engrasada con aceite de oliva y salpimentada al gusto, y en los huecos colocamos gajos de tomate y limón en rodajas. Regamos con más aceite de oliva.
  • Introducimos el cordero al horno con patatas en el horno durante unps 10 minutos a 175 ºC. Pasado ese tiempo, regamos la bandeja con el vino blanco, y volvemos a cerrar.
  • Depende del tamaño y del grosor de la pieza, aunque por lo general, el tiempo de horneado será de unos 50 minutos por cada kilo de cordero.
  • Foto orientativa: jlastras
Nota del autor:

Al cordero se le suele echar una copita de vino blanco pasados diez minutos, pero si no queremos complicaciones, se puede echar al principio.

Se aconseja poner la bandeja en la parte intermedia del horno.

Comentarios sobre cordero al horno con patatas

  • Está buenísimoooooo, me encanta, gracias.

    Comentario de martin63 el 11-06-2010
  • Madre mía que pinta tiene este cordero.... Lo huelo hasta aquí... Este finde al ataque con la receta de cordero al horno!! Que rico :)

    Comentario de erimar el 08-04-2011